D-Cystine CAS 349-46-2

D-cystineè l'enantiomero di l-cystine, con il nome chimico d-3,3'-diodialanina (c₆h₁₂n₂o₄s₂). Appartiene agli aminoacidi non naturali. Si forma collegando due molecole di d-cisteina (d-cisteina) attraverso un legame disolfuro (-SS-). A stato solido, appare come cristalli bianchi o polvere, con un punto di fusione di circa 260 gradi (decomposizione). È insolubile in acqua ma solubile in acidi diluiti o soluzioni alcaline. La D-Cistina è di natura rara e di solito è ottenuta attraverso la sintesi chimica o la conversione enzimatica della L-cistina. La sua attività ottica (rotazione specifica [] d²⁵ ≈ -215 gradi, c=1 in 1m HCl) è opposta a quella della configurazione L. A causa della preferenza generale dei sistemi biologici per gli aminoacidi L, D-Cystine non ha alcun ruolo diretto nel metabolismo, ma può essere utilizzato per la sintesi chirale, lo sviluppo dei farmaci e la ricerca biochimica, come una molecola modello per stabilizzare i legami disolfuro o per la preparazione dei peptidi di tipo D. Il suo stato ridotto, D-cisteina, ha anche applicazioni nella disintossicazione dei metalli pesanti e nella ricerca antiossidante, ma va notato che le dosi elevate possono interferire con il metabolismo dello zolfo naturale.

D-cystineè un dimero di aminoacidi non naturali con usi multipli.

1. Campo farmaceutico:

 

-Antiossidante: come antiossidante può aiutare a ridurre la produzione di radicali liberi e prevenire danni ossidativi. Il danno ossidativo è associato a molte malattie come le malattie cardiovascolari, il cancro e l'invecchiamento. Pertanto, è ampiamente usato nel campo farmaceutico come uno dei componenti degli antiossidanti.

-Contella: protezione per proteggere la salute del fegato fornendo tioaminoacidi. I tioaminoacidi partecipano al processo di disintossicazione nel corpo e aiutano a promuovere la riparazione delle cellule epatiche e il recupero della funzione metabolica.

-Anti Effetto infiammatorio: ha un certo effetto antinfiammatorio, che può ridurre le reazioni infiammatorie e ridurre il rischio di malattie correlate come l'artrite e la malattia infiammatoria intestinale.

-Il miglioramento immune: può supportare la funzione del sistema immunitario e migliorare l'immunità del corpo.

2. Campi di bellezza e cura della pelle:

 

-Antiossidazione e anti-invecchiamento: può contrastare il danno dei radicali liberi, ridurre la pressione ossidativa sulle cellule della pelle e quindi rallentare il processo di invecchiamento della pelle. Può anche stimolare la sintesi del collagene, migliorare l'elasticità della pelle e la fermezza.

-Presentendo il danno dei capelli: può aiutare a impedire che i capelli vengano danneggiati da fattori come l'inquinamento ambientale, le radiazioni ultraviolette e il trattamento chimico. Aiuta a mantenere la salute, la forza e la luminosità dei capelli.

-Iltà di protezione: può migliorare la struttura e la forza delle unghie, riducendo il problema delle unghie fragili e fragili.

-Insutrizionali: come un integratore, può fornire al corpo gli aminoacidi necessari e migliorare la salute della pelle e dei capelli.

3. Industria alimentare:

 

-Seasoning del cibo: ha l'effetto di migliorare la freschezza ed è spesso usato come agente di condimento per migliorare l'aroma e il sapore del cibo. Può migliorare la qualità generale del cibo e migliorare l'esperienza del gusto.

-Serviva alimentari: può essere usato come antiossidante nel cibo, che può prolungare la durata di conservazione e la stabilità del cibo. Aiuta a prevenire l'ossidazione dei grassi e il deterioramento degli alimenti, mantenendo così la freschezza e la qualità del cibo.

-Mettazione della carne: è ampiamente utilizzata nei prodotti a base di carne, come prodotti a base di carne affumicati e in salamoia. Può ridurre l'uso di nitrito e ridurre il potenziale danno del nitrito al corpo umano.

-Antiossidante: può essere usato come antiossidante negli alimenti, estendendo la durata della durata degli alimenti e prevenendo i cambiamenti di qualità causati dall'ossidazione.

Applicazione nel campo degli agenti di tintura

 

Nel campo degli agenti di tintura, ha anche dimostrato il suo valore di applicazione unico. A causa della sua specifica struttura e proprietà chimiche, può essere utilizzato come materia prima sintetica o agente ausiliario per alcuni coloranti, migliorando così le loro prestazioni e stabilità.
Inoltre, può anche essere utilizzato nel processo di tintura e finitura dei tessuti. Interagendo con le molecole di tintura, si possono migliorare l'assorbimento e la velocità di fissazione della tintura, con conseguenti tessuti che ottengono colori più vibranti e duraturi.

Applicazione nel campo degli additivi da latte

 

Nel settore lattiero -caseario, anche gli additivi svolgono un ruolo importante. Grazie al suo eccellente valore nutrizionale e alla funzione fisiologica, può essere aggiunto come potenziatore nutrizionale ai prodotti lattiero -caseari, migliorando così il valore nutrizionale e la competitività del mercato dei prodotti.
Inoltre, può anche essere utilizzato per migliorare il gusto e la consistenza dei prodotti lattiero -caseari. Interagendo con altri ingredienti nei prodotti lattiero-caseari, D-Cystine può regolare il gusto e la consistenza del prodotto, rendendolo più in linea con le esigenze di gusto dei consumatori.

Applicazione nel campo degli antiossidanti

 

Oli e grassi sono facilmente influenzati dall'ossidazione durante lo stoccaggio e la lavorazione, portando a una diminuzione della qualità e della perdita di valore nutrizionale. Al fine di estendere la durata di conservazione degli oli e mantenere il loro valore nutrizionale, le persone di solito aggiungono antiossidanti per impedire che si verifichi l'ossidazione.
Come derivato naturale di aminoacidi, ha eccellenti proprietà antiossidanti. Può legarsi con i radicali liberi in oli e grassi, bloccando così il verificarsi di reazioni a catena ossidativa. Pertanto, è ampiamente utilizzato negli antiossidanti dell'olio per proteggere gli oli da danni ossidativi.

D-Cys-D-Cys è una specie di dimero di aminoacidi innaturale formato dalla connessione di due molecole D-cisteina attraverso legami disolfuro. Ha una vasta gamma di applicazioni, anche nei settori della medicina, dell'industria alimentare e dei cosmetici. Di seguito sono riportate le descrizioni di diversi metodi di sintesi tipici per il prodotto:

La storia della ricerca diD-cystinepuò essere ricondotto all'inizio dell'Europa del XIX secolo. Nel 1810, il chimico britannico William Hyde Wollaston isolava per la prima volta una sostanza cristallina contenente zolfo mentre analizzava le pietre della vescica e la chiamò "cistina", derivata dalla parola greca "kystis" (che significa vescica). Questa è la prima volta nella storia umana che la cisteina è stata scoperta e nominata, sebbene i suoi stereoisomeri non si distinguissero in quel momento. Nel 1824, il chimico svedese J Ö Ns Jacob Berzelius condottò uno studio più dettagliato su questa sostanza e confermò le sue proprietà organiche. Nel 1846, il chimico tedesco Friedrich W Ö Hler iniziò a prestare attenzione alle proprietà chimiche della cisteina dopo aver sintetizzato artificialmente l'urea e scoprì che poteva essere decomposto da acidi forti per produrre prodotti contenenti zolfo. Nella seconda metà del XIX secolo, con lo sviluppo di tecniche di analisi chimica organica, la comprensione della cisteina si è gradualmente approfondita. Nel 1879, il chimico tedesco Ernst Leopold Salkowski scoprì che la cisteina può essere ridotta alla cisteina in condizioni alcaline, rivelando per la prima volta la relazione di conversione tra questi due aminoacidi contenenti zolfo. Nel 1899, il chimico svizzero Emil Fischer si rese conto per la prima volta che la cisteina naturale aveva un'attività ottica specifica mentre studiava la rotazione ottica degli aminoacidi, gettando le basi per una successiva differenziazione tra tipo L e di tipo D. All'inizio del 20 ° secolo, con lo sviluppo della stereochimica, sono state fatte importanti scoperte nello studio della D-Cistina. Nel 1902, il chimico tedesco Emil Fischer ha isolato con successo D-Cistina per la prima volta mentre studiava lo stereoisomerismo degli aminoacidi e determinò la sua relazione speculare con L-cisteina. Questa scoperta segna l'inizio del riconoscimento umano dell'esistenza e dell'importanza degli stereoisomeri degli aminoacidi. Negli anni '20, lo sviluppo della tecnologia di cristallografia a raggi X ha fornito un nuovo strumento per l'analisi della struttura degli aminoacidi. Nel 1923, il cristallografo britannico William Henry Bragg ottenne per la prima volta i dati della struttura cristallina della cisteina attraverso la diffrazione dei raggi X. Nel 1931, il chimico tedesco Karl Freudenberg decise la posizione esatta e la configurazione dei legami disolfuro nelle molecole di cisteina. L'avanzamento della chimica sintetica ha promosso la preparazione artificiale di D-Cystine. Nel 1935, il chimico americano Max Bergmann sviluppò un metodo per preparare la D-cisteina attraverso l'ossidazione della D-cisteina. Nel 1947, il chimico britannico Alexander R. Todd migliorò la via di sintesi e ottenne rese più elevate della sintesi D-Cystine. La ricerca durante questo periodo ha fornito una base materiale per la successiva ricerca biochimica.

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