Peptide di semi di zucca

1. Anti-affaticamento da esercizio
Lo studio pubblicato da Dan Yi et al. (2026) nel Journal of Food Industry Technology hanno valutato sistematicamente l’effetto antifatica dei semi di zucca. Il tempo di nuoto dei topi nel gruppo ad alta dose- era significativamente prolungato (P<0.05); The levels of muscle glycogen and liver glycogen significantly increased (P<0.05); The levels of serum urea nitrogen (BUN), lactate (LA), and lactate dehydrogenase (LDH) were significantly reduced (P<0.05); The activities of antioxidant enzymes such as SOD, GSH Px, CAT were significantly increased (P<0.05), while MDA was significantly decreased (P<0.05).

La relazione dose{0}}risposta è chiara, con il gruppo ad alta-dose che supera i gruppi a dose media e bassa-nella maggior parte degli indicatori, indicando che combatte l'affaticamento-indotto dall'esercizio rafforzando il sistema di difesa antiossidante e accelerando l'eliminazione dei rifiuti metabolici.

I risultati sperimentali indicano che:
Rispetto al gruppo modello, il tempo di nuoto dei topi nel gruppo ad alta-dose era significativamente prolungato (P<0.05);
I livelli di glicogeno muscolare e di glicogeno epatico sono aumentati significativamente (P<0.05), providing the body with more abundant energy reserves;

I livelli sierici di azoto ureico (BUN), lattato (LA) e lattato deidrogenasi (LDH) erano significativamente ridotti (P<0.05), indicating a significant improvement in the efficiency of metabolic waste removal;
Gli enzimi antiossidanti SOD, GSH Px e CAT erano significativamente aumentati nel siero e nel tessuto epatico (P<0.05), while the lipid peroxidation product MDA was significantly decreased (P<0.05), indicating that pumpkin seed counteract exercise induced oxidative damage by strengthening the antioxidant defense system.
Il miglioramento degli indicatori di cui sopra del gruppo ad alta-dose è stato migliore di quello dei gruppi a dose bassa e media (ad eccezione del glicogeno epatico e dell'LDH), mostrando una chiara relazione dose{1}}risposta. Questo studio fornisce una solida base teorica per l’applicazione dei semi di zucca nella gestione della fatica sportiva.

2. Abbassamento della pressione sanguigna - targeting preciso dei peptidi ACE inibitori
Il gruppo di ricerca guidato da He Haiyan et al. (2022) della Northeast Forestry University hanno pubblicato uno studio fondamentale nel campo delle scienze alimentari. Nove peptidi ACE inibitori sono stati identificati da componenti inferiori a 1 kDa utilizzando HPLC/Q-TOF-MS/MS: LLV, LVF, LTPL, SVLF, LLPQ, MLPL, LLPGF, VLLPE e RFLLL, che sono tutte sequenze nuove. Tra questi, i valori IC50 di LLPGF (IC ₅₀=0.48 mmol/L), MLPL (IC ₅₀=0.36 mmol/L), LVF (IC ₅₀=0.17 mmol/L) e RFPLL (IC ₅₀=0.94 mmol/L) sono tutti inferiori a 1 mmol/L.

3. Difesa sinergica multi-bersaglio - antiossidante e antinfiammatorio
Contiene abbondanti aminoacidi antiossidanti (come acido glutammico, prolina, ecc.) e funziona in sinergia con ingredienti attivi come la vitamina E (principalmente gamma tocoferolo), carotenoidi e steroli vegetali nell'estratto di semi di zucca. La ricerca ha dimostrato che può migliorare significativamente l'attività degli enzimi antiossidanti endogeni come SOD, GSH Px, CAT, riducendo al contempo i marcatori del danno ossidativo come MDA. Mostra prestazioni eccellenti nell'eliminazione dei radicali liberi e nel ritardare l'invecchiamento cellulare. Inoltre, la sua capacità di inibire i mediatori dell’infiammazione come le prostaglandine lo rende prezioso per la regolazione ausiliaria delle malattie infiammatorie croniche.

4. Protezione antiossidante e cellulare
Lo studio di Li Quanhong et al. (2025) hanno dimostrato che nell'intervallo di concentrazione compreso tra 1 e 40 mg/mL,peptidi di semi di zuccahanno mostrato una relazione dose{0}}dipendente significativa con un aumento del tasso di eliminazione dei radicali DPPH dal 28,80% al 91,62%, un aumento del tasso di eliminazione dei radicali ABTS dal 16,95% all'83,55% e un aumento del valore FRAP da 0,14 a 0,83 μmol/mL. Utilizzando il modello di danno ossidativo indotto da H ₂ O ₂ - nelle cellule Caco-2, i peptidi antiossidanti possono proteggere efficacemente le cellule dal danno da stress ossidativo, aumentare significativamente l'attività dell'enzima SOD e il contenuto di GSH ed eliminare le specie reattive eccessive dell'ossigeno nelle cellule.

5. Anti invecchiamento e protezione della pelle
La tesi di master di Wang Peiyu (Università di Jiangnan) è la prima a valutare le prestazioni anti-invecchiamento dei semi di zucca a livello cellulare. Il peptide ottenuto dall'idrolisi alcalina della trypsin ha prodotto un tasso di proliferazione del 113,1% per le cellule HSF e del 114,87% per le cellule HaCaT; Il contenuto di collagene intracellulare è aumentato del 18,07%, il contenuto di elastina è aumentato del 39,09% e il contenuto di acido ialuronico è aumentato del 40,69%. Dopo purificazione in più-fasi mediante ultrafiltrazione, Sephadex G-10, DEAE-52 e RP-HPLC, è stato ottenuto il componente attivo PU-3-B-2-I e sono state identificate due nuove sequenze peptidiche: Lnddll (Leu Asn Asp Asp Leu Leu) e Klvqve (Lys Leu Val Gln Val Glu), che promuovono i tassi di proliferazione delle cellule HSF e HaCaT rispettivamente del 139,06% e del 131,31%.

6. Migliorare il sonno
Ricco di triptofano, è una sostanza precursore per la sintesi della serotonina e della melatonina. I semi di zucca vengono assorbiti più facilmente dal corpo umano sotto forma di peptidi di piccole molecole pur trattenendo il triptofano. La dose giornaliera raccomandata dell'estratto è di 500-1000 mg e l'uso continuo per 2-3 mesi ha effetti significativi. Può essere usato come trattamento ausiliario per l'insonnia.

7. Misure antiparassitarie
L'estratto di semi di zucca è stato tradizionalmente utilizzato per scacciare i parassiti intestinali come tenie e nematodi.

Ereditando questa efficacia tradizionale e fungendo da trattamento adiuvante per le infezioni parassitarie.

8. Regolazione immunitaria e potenziale anti-tumorale
La ricerca ha scoperto che una proteina inattivante i ribosomi (RIP) chiamata Moschatin è stata isolata dai semi di zucca, con un IC ₅₀ di soli 0,04 nM contro la linea cellulare di melanoma umano M21, che è 1500 volte inferiore alla dose efficace di Moschatin libera. Se applicata sotto forma di immunotossina Moschatin-Ng76, può inibire efficacemente la crescita delle cellule tumorali mirate. Inoltre, è stato dimostrato che i composti bioattivi contenuti nei semi di zucca hanno molteplici attività farmacologiche come l'anti-tumori e la protezione cellulare.

1. Bevande solide e bevande sportive
Peptidi di semi di zuccasono completamente solubili in acqua, con eccellente stabilità (resistenza agli acidi e al calore, solubilità non influenzata), basso contenuto di aminoacidi liberi ed elevata purezza. Si consiglia di aggiungere dallo 0,5% al ​​2% nelle bevande solide come latte di soia e bevande sportive e dallo 0,1% al 5% nelle bevande liquide come latte, yogurt e succhi. Le sue proprietà antifatica lo rendono particolarmente adatto allo sviluppo di bevande nutrizionali per sportivi.
2. Tempo libero e prodotti da forno

L'aggiunta dal 3% al 5% nei prodotti soffiati e da forno può fornire aminoacidi e oligoelementi di alta-qualità, migliorando il valore nutrizionale del prodotto.

3. Alimenti salutari
La quantità aggiuntiva può raggiungere dal 10% al 50% (in conformità con i requisiti normativi pertinenti), utilizzata per alimenti salutari funzionali come integratori nutrizionali per persone di mezza età e anziani, salute cardiovascolare e antiossidanti.
4. Prodotti a base di carne e condimenti
Può essere utilizzato come componente rinforzante nutrizionale nella formulazione di prodotti a base di carne e condimenti, migliorando la composizione aminoacidica e il sapore dei prodotti.