-Alaninaè un composto organico con formula molecolare C3H7NO2, cristallo incolore, facilmente solubile in acqua, leggermente solubile in etanolo, insolubile in etere e acetone e leggermente dannoso per l'acqua. L'alanina - prodotta biologicamente ha un sapore aspro. Conservare in un magazzino fresco e ventilato. Tenere lontano da legna da ardere e fonti di calore. Il pacco è sigillato. Deve essere conservato separatamente dall'ossidante e non deve essere miscelato. Fornire attrezzature antincendio di tipo e quantità corrispondenti. L'area di stoccaggio deve essere dotata di materiali adeguati per contenere la perdita. È un amminoacido non essenziale e il suo metabolita è la carnosina, che funge da tampone nelle cellule.
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Formula chimica |
C3H7NO2 |
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Messa esatta |
89 |
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Peso Molecolare |
89 |
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m/z |
89 (100.0%), 90 (3.2%) |
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Analisi elementare |
C, 40.44; H, 7.92; N, 15.72; O, 35.91 |
-Alaninaè un amminoacido non proteico che svolge molteplici importanti funzioni fisiologiche negli organismi. Negli ultimi anni, con l'approfondimento della ricerca scientifica, è stato gradualmente scoperto il valore applicativo dell'- alanina in vari campi come la medicina, l'alimentazione, i cosmetici, ecc. Di seguito è riportata una spiegazione dettagliata dei suoi usi:
Applicazione nel campo della medicina
- l'alanina è un importante intermedio per la sintesi di vari farmaci e la sua struttura chimica e attività biologica uniche la rendono una materia prima indispensabile nello sviluppo e nella produzione di farmaci. L'acido pantotenico, noto anche come vitamina B5, è una delle vitamine idrosolubili-essenziali per il corpo umano. Partecipa a varie reazioni biochimiche e svolge un ruolo importante nel mantenimento delle normali funzioni fisiologiche.. - L'alanina è una delle materie prime chiave per la sintesi dell'acido pantotenico, che può essere convertito in acido pantotenico attraverso una serie di reazioni chimiche e quindi sintetizzato in derivati dell'acido pantotenico come il pantotenato di calcio. Il pantotenato di calcio, come sale di calcio della vitamina B5, ha una migliore stabilità e biodisponibilità ed è ampiamente utilizzato in campi quali la medicina, gli alimenti e i mangimi.
Applicazione nella medicina dello sport e negli integratori alimentari
Durante l'esercizio ad alta-intensità, i muscoli producono una grande quantità di metaboliti acidi come il lattato, portando a una diminuzione del pH muscolare e, in ultima analisi, causando affaticamento muscolare. La carnosina, come efficace agente tampone, può neutralizzare le sostanze acide nei muscoli, mantenere stabili i valori del pH muscolare e quindi ritardare l'insorgenza dell'affaticamento muscolare.. - L'alanina è una sostanza precursore per la sintesi dei miopeptidi. L'integrazione con - alanina può aumentare il contenuto di miopeptidi nei muscoli, migliorare la capacità di buffering muscolare e consentire agli atleti di impegnarsi in allenamenti ad alta-intensità per periodi di tempo più lunghi. Oltre a migliorare la resistenza muscolare, l'alanina - può anche ritardare l'insorgenza dell'affaticamento attraverso altri meccanismi. La ricerca ha dimostrato che l'- alanina può ridurre il consumo energetico durante la migrazione e la proliferazione cellulare, abbassare il tasso metabolico totale e quindi ritardare la produzione e l'accumulo delle tossine della fatica. Inoltre, l'- alanina può anche avere effetti antiossidanti e antinfiammatori-, contribuendo a ridurre l'infiammazione muscolare e la risposta allo stress ossidativo dopo l'esercizio fisico e a promuovere il recupero muscolare.
Applicazione nel campo dei cosmetici
- l'alanina ha determinate proprietà idratanti, che possono assorbire e trattenere l'umidità, fornendo effetti idratanti di lunga durata-per la pelle. Nei cosmetici, le creme idratanti sono ingredienti essenziali che possono aiutare la pelle a trattenere l'umidità e prevenire secchezza e ruvidità. L'applicazione di - alanina come idratante può legarsi con le molecole d'acqua per formare idratanti, aumentando così il contenuto di umidità della pelle. Questo effetto idratante aiuta a migliorare la secchezza della pelle, rendendola più morbida e levigata. La barriera cutanea è un'importante linea di difesa della pelle per resistere ai danni ambientali esterni. L'effetto idratante dell'- alanina aiuta a migliorare la funzione barriera cutanea, a ridurre la perdita d'acqua e a proteggere la pelle da fattori ambientali avversi come secchezza e freddo. L'aggiunta di - alanina ai cosmetici può migliorare la sensazione del prodotto sulla pelle, rendendolo più idratato e non untuoso. Questa è un'attrazione importante per i consumatori che perseguono un'esperienza utente rinfrescante e confortevole.
Potenziali applicazioni nei cosmetici anti-età
Con il continuo aumento della domanda di bellezza e cura della pelle da parte delle persone, il mercato dei cosmetici antietà è in rapida crescita. L'alanina ha un potenziale valore applicativo nei cosmetici antietà e il collagene è un componente importante della pelle, svolgendo un ruolo cruciale nel mantenimento dell'elasticità e della compattezza della pelle. Gli studi hanno dimostrato che l'- alanina può promuovere la sintesi del collagene attraverso un determinato meccanismo, contribuendo così a migliorare i problemi dell'invecchiamento come il rilassamento cutaneo e le rughe. Tuttavia, questo meccanismo necessita ancora di ulteriori ricerche e verifiche. L’infiammazione della pelle è uno dei fattori importanti che portano all’invecchiamento cutaneo. Gli effetti antiossidanti e antinfiammatori dell'- alanina aiutano a ridurre l'insorgenza e lo sviluppo dell'infiammazione cutanea, ritardando così il processo di invecchiamento cutaneo. Nei cosmetici anti-invecchiamento, l'- alanina può agire in sinergia con altri ingredienti anti-come il retinolo e i peptidi per potenziare l'effetto antietà complessivo. Questo effetto sinergico aiuta a fornire un piano di cura della pelle più completo ed efficace.
Applicazione nel campo alimentare
- l'alanina può essere aggiunta al cibo come potenziatore nutrizionale per migliorarne il valore nutrizionale e favorire l'assorbimento delle proteine da parte del corpo umano. L'aggiunta di - alanina ad alcuni alimenti ad alto contenuto proteico, come proteine in polvere, barrette nutrizionali, ecc., può migliorare l'utilizzo delle proteine e consentire al corpo di assorbire e utilizzare in modo più efficace gli aminoacidi nelle proteine, soddisfacendo i fabbisogni proteici del corpo. Ciò è di grande importanza per gli atleti, gli appassionati di fitness e coloro che hanno bisogno di aumentare l'assunzione di proteine.. - L'alanina può essere convertita in sostanze come la creatina nel corpo umano. La creatina è una sostanza importante per il metabolismo energetico muscolare, che può migliorare le riserve energetiche muscolari, aumentare la forza e le prestazioni muscolari. Pertanto, l'aggiunta di - alanina ad alcuni alimenti per la nutrizione sportiva può aiutare gli atleti a migliorare l'efficacia dell'allenamento e la capacità competitiva. Sebbene l'- alanina sia un amminoacido non essenziale, la richiesta di - alanina nel corpo può aumentare in alcune circostanze speciali, ad esempio quando il corpo è sotto stress, si sta riprendendo da una malattia o con una dieta sbilanciata.
Applicazione come condimento
- l'alanina ha buone proprietà di condimento e può essere utilizzata per migliorare il sapore del cibo. Può migliorare la freschezza del cibo ed è ampiamente utilizzato in alimenti come carne, frutti di mare, verdure e frutta. Nella lavorazione della carne, l'aggiunta di una quantità adeguata di - alanina può esaltare il gusto delizioso della carne e renderne il sapore più intenso. Ad esempio, nel processo di produzione di prodotti a base di carne come prosciutto e salsicce, l'alanina - può lavorare in sinergia con altri condimenti per migliorare il sapore del prodotto e migliorare l'accettazione da parte dei consumatori.. - l'alanina ha una dolcezza speciale che può migliorare il gusto dei dolcificanti artificiali, rendendo la dolcezza più naturale e morbida. Allo stesso tempo può anche migliorare l'acidità degli acidi organici ed esaltare il sapore dell'aceto. Nelle bevande, caramelle, marmellate e altri alimenti, l'alanina - può regolare l'equilibrio tra dolcezza e acidità, rendendo il gusto del prodotto più armonioso.
-Alaninapreparazione:
1. L'acrilonitrile reagisce con l'ammoniaca in una soluzione di difenilammina e terz-butanolo per formare - amminopropionitrile attraverso idrolisi alcalina.
Aggiungere in sequenza acrilonitrile, difenilammina e terz-butanolo nell'autoclave di essiccazione, mescolare per 5 minuti, aggiungere ammoniaca liquida, controllare la temperatura a 100-109 gradi, la pressione a circa 1 MPa e mantenere caldo e mescolare per 4 ore.
Smettere di mescolare quando la temperatura è inferiore a 10 gradi e la pressione scende a quella atmosferica. A 65-70 gradi/(8,0-14,7kPa), il tert-butanolo è stato recuperato a pressione ridotta per ottenere il prodotto grezzo: aminopropionitrile. Il prodotto grezzo è stato distillato a pressione ridotta e la frazione a 66-105 gradi /(1,33-4,0 kPa) è stata raccolta per ottenere - amminopropionitrile. L'operazione di idrolisi alcalina viene effettuata nel serbatoio di reazione.
Innanzitutto, posiziona l'alcali liquido nel serbatoio e controlla la temperatura a 90-95 gradi. Aggiungere lentamente l'aminopropionitrile mescolando e tenere in caldo per 1 ora.
Rimuovere l'ammoniaca dalla soluzione di reazione mediante evaporazione sotto vuoto per mezz'ora, aggiungere una quantità adeguata di acqua e aggiungere gradualmente acido cloridrico goccia a goccia a pH 7-7,2.
Filtrare per rimuovere una piccola quantità di impurità insolubili. Il filtrato viene concentrato a pressione ridotta finché non si forma una grande quantità di precipitato solido, quindi scaricato a caldo, raffreddato a una temperatura inferiore a 10 gradi, filtrato ed essiccato sotto vuoto per ottenere - alanina.
Utilizzando questo metodo, il consumo di - aminopropionitrile per tonnellata di prodotto è di 982 kg e la resa nella fase di idrolisi alcalina è del 90%.
2.Ottenere una soluzione alcalina di ipoclorito di sodio (contenente 14% di ipoclorito di sodio, 8% di idrossido di sodio e 30% di carbonato di sodio) e ghiaccio attraverso la degradazione della succinimide (reazione di Horst) e posizionarla in un serbatoio di reazione.
Aggiungere succinimide sotto agitazione e reagire a 18-25 gradi per 0,5 ore.
Riscaldare a 40-50 gradi e reagire per 1 ora.
Aggiungere acido cloridrico per regolare il pH a 4-5 e concentrare a pressione ridotta.
Dopo aver raffreddato la soluzione concentrata, aggiungere 3 volte etanolo al 95% per consentire al sale inorganico di precipitare, filtrare e ripetere nuovamente.
Quindi diluire il filtrato con 4 volte di acqua distillata e far rifluire per 1 ora. Aggiungere carbone attivo per la decolorazione, filtrare e sostituire il filtrato con resina scambiatrice.
La soluzione di scambio ottenuta è stata decolorata con carbone attivo, filtrata, il filtrato è stato concentrato sotto pressione ridotta, raffreddato per la cristallizzazione, filtrato e ricristallizzato una volta con acqua distillata - acido amminopropionico.
tre - Il metodo dell'aminopropionitrile è composto da - L'aminopropionitrile è ottenuto mediante idrolisi e precipitazione acida.
4. -Alaninapuò essere idrolizzato e raffinato da sericina, gelatina, amido di mais e altre proteine. Può anche essere sintetizzato con metodi chimici.
5. Metodo di preparazione:
Aggiungere 1.000 g di soluzione di idrossido di sodio al 30% in un pallone di reazione dotato di agitatore, termometro e condensatore a riflusso, agitare e riscaldare a 90-95 gradi, aggiungere lentamente 500 g (7,14 mol) di - aminopropionitrile (2) e continuare la reazione per 2 ore.
L'ammoniaca generata viene estratta a pressione ridotta.
Aggiungere una quantità adeguata di acqua, regolare il pH a 7-7,2 con acido cloridrico e filtrare le sostanze insolubili.
Il filtrato è stato concentrato sotto pressione ridotta per formare un precipitato solido, raffreddato a una temperatura inferiore a 10 gradi, filtrato ed essiccato sotto vuoto per ottenere acido amminopropionico - (1) con una resa del 90%.
-L'alanina è un amminoacido versatile con profonde implicazioni per le prestazioni atletiche, la salute neurologica e la gestione delle malattie metaboliche. Migliorando i livelli di carnosina intramuscolare, migliora la capacità di esercizio e offre benefici antiossidanti, anti-glicazione e neuroprotettivi. Sebbene siano generalmente sicuri, un dosaggio e un monitoraggio adeguati sono essenziali per massimizzare i benefici e ridurre al minimo gli effetti collaterali. La ricerca futura continuerà a scoprire nuove applicazioni e a ottimizzare le strategie di integrazione, consolidando il ruolo dell'-alanina come nutriente chiave per la salute e le prestazioni umane.
Domande frequenti
È un amminoacido "falso"? Perché non nella sequenza proteica?
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Sì, è uno dei pochissimi "amminoacidi non proteici" presenti in natura.
- l'alanina non partecipa alla sintesi di alcuna proteina, ma esiste naturalmente nel sistema nervoso centrale e nei muscoli del corpo umano (come componente dei miopeptidi). Identità non comune: è un componente del coenzima A (acido pantotenico) nel corpo e un prodotto del metabolismo dell'uracile.
Che ruolo gioca nel cervello umano? È un neurotrasmettitore?
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Sì, è considerato un neurotrasmettitore “candidato” che agisce su almeno cinque bersagli recettoriali.
- l'alanina soddisfa molteplici criteri classici per i neurotrasmettitori: naturalmente presente nel sistema nervoso centrale, rilascio dipendente dal calcio, siti di legame specifici e capacità di inibire l'eccitabilità neuronale. Meccanismo del freddo: ha cinque siti recettoriali noti: - recettore della glicina (sensibile alla stricnina), co-sito della glicina del complesso NMDA, recettore GABA-A, recettore GABA-C e può anche bloccare l'assorbimento del GABA mediato da GAT nelle cellule gliali. È un raro neurotrasmettitore aminoacidico "versatile".
Quali “nuovi lavori” potrà realizzare nel 2025 secondo gli ultimi risultati della ricerca?
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È stato dimostrato che promuove la proliferazione delle cellule alfa e beta del pancreas, che possono diventare un potenziale bersaglio per migliorare la funzione pancreatica.
Uno studio pubblicato su JCI Insight nell'aprile 2025 ha rivelato che l'- alanina stimola la proliferazione delle cellule - e - nelle isole pancreatiche umane e di topo attivando il recettore della glicina (GlyR) e la via di segnalazione PI3K/mTORC1/p70S6K. Logica fredda: dopo 12 settimane di somministrazione orale nel corpo, può aumentare la massa delle cellule delle isole pancreatiche e migliorare la secrezione di insulina e abbassare lo zucchero nel sangue nella resistenza acuta all'insulina.
È tossico per gli organismi acquatici? Ci si può fidare della tutela dell’ambiente?
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Non tossico, con una concentrazione media letale superiore a 100 mg/l per pesci e pulci d'acqua, classificato come "leggermente dannoso per l'acqua".
Ecotoxicity data (OECD guidelines) show: 96 hour LC50>100 mg/L for rainbow trout, 48 hour EC50>100 mg/L for water fleas, and 72 hour EC50>100 mg/L per le alghe verdi. Ciò significa che anche se si verificassero emissioni accidentali, non causerebbero disastri ecologici acuti.
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