Monobasico fosfato di calcioè un composto inorganico con la formula chimica CA (H2PO4) 2 e CAS 7758-23-8. È una polvere cristallina bianca. Facile da dissolversi in acido cloridrico e acido nitrico, leggermente solubile in acqua fredda, quasi insolubile in etanolo. Utilizzato principalmente come agente lievitante e fortificatore di calcio per il cibo, un agente aromatizzato per il vino, un promotore di fermentazione, ecc. Nel campo medico, come integratore di calcio, aiuta a prevenire e trattare le malattie causate dalla carenza di calcio, regolare la crescita e lo sviluppo ossee, migliorare l'immunità e migliorare la qualità del sonno; Nel campo industriale, è ampiamente utilizzato negli additivi per mangimi, stabilizzatori di plastica, reagenti analitici, industria refrattaria, trattamento delle acque reflue, produzione di vetro e altri campi; Nel campo dell'agricoltura, come fertilizzante fosfato, svolge un ruolo importante nella crescita e nello sviluppo delle colture.
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Formula chimica |
Cah4o8p2 |
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Messa esatta |
234 |
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Peso molecolare |
234 |
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m/z |
234 (100.0%), 238 (2.2%), 236 (1.6%) |
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Analisi elementare |
CA, 17.12; H, 1.72; O, 54.69; P, 26.47 |
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Monobasico fosfato di calcio, come importante composto inorganico, ha una vasta gamma di applicazioni. Nell'industria alimentare, può essere utilizzato come agente lievitante, condizionatore di pasta, agente tampone, integratore nutrizionale, emulsionante, stabilizzatore, agente aromatizzante e promotore di fermentazione per migliorare la consistenza e il valore nutrizionale degli alimenti.
Settore alimentare
(1) Agente da lievitazione e condizionatore di pasta
Viene spesso usato come agente lievitante e balsamo per l'impasto nel settore alimentare. Può migliorare la consistenza del cibo, rendendolo più morbido e delizioso. Il fosfato di diidrogeno svolge un ruolo importante nel processo di produzione di farina, torte, pasticcini, prodotti da forno, cibi fritti, biscotti e altri alimenti. Può aumentare gli ioni metallici chelanti e il valore del pH del cibo, migliorare la forza degli ioni e quindi migliorare l'adesione e la capacità di mantenimento dell'acqua degli alimenti. Ad esempio, nella produzione di pane, l'aggiunta di una quantità adeguata di diidrogeno fosfato di calcio può espandere il volume di pane, rendere la struttura interna più delicata e migliorare il gusto. Secondo le normative cinesi, la massima quantità di utilizzo per pane, biscotti e polvere da lievito è di 4,0 g/kg (calcolata come acido fosforico); La bevanda solida è 8,0 g/kg; La farina di grano può essere utilizzata con moderazione in base alle esigenze di produzione.
(2) agente buffering
Può anche essere usato come agente buffering per regolare l'acidità e l'alcalinità del cibo e mantenerne la stabilità. In alcuni alimenti che richiedono elevata acidità e alcalinità, come prodotti lattiero -caseari, bevande, ecc., Aggiunta può prevenire cambiamenti di qualità durante la lavorazione e lo stoccaggio a causa di cambiamenti in acidità e alcalinità e prolungare la durata di conservazione del cibo.
(3) Supplementi nutrizionali
Come integratore nutrizionale, può fornire elementi di calcio al cibo e aumentarne il valore nutrizionale. Il calcio è uno dei minerali essenziali per il corpo umano ed è cruciale per lo sviluppo sano di ossa e denti. Aggiungendolo a cibi come latte in polvere, bevande fredde e gelati può consentire ai consumatori di consumare un calcio sufficiente mentre si godono cibo delizioso, soddisfacendo le esigenze nutrizionali del corpo.
(4) emulsionanti e stabilizzatori
Ha effetti emulsionanti e stabilizzanti, che possono mescolare meglio ingredienti come olio e acqua negli alimenti, formando un'emulsione o una sospensione uniforme. L'aggiunta di ingredienti a prodotti lattiero -caseari, condimenti e altri alimenti può migliorare la loro stabilità e il loro gusto, prevenendo il verificarsi di stratificazione e sedimentazione.
(5) agenti di condimento e promotori di fermentazione per il vino
Nel processo di preparazione del vino, può essere utilizzato come condimento per migliorare il sapore del vino. Può regolare l'acidità e l'alcalinità del vino, rendendo il gusto più dolce. Nel frattempo, il fosfato di diidrogeno di calcio può anche promuovere il processo di fermentazione del vino, migliorare l'efficienza di fermentazione e aumentare la resa e la qualità del vino.
Campo medico
(1) Supplementi di calcio
Come uno degli integratori di calcio, una moderata integrazione diMonobasico fosfato di calciopuò aiutare il corpo umano a integrare il calcio, prevenire e trattare le malattie o i sintomi correlati causati dalla carenza di calcio. Il calcio è la componente principale di ossa e denti umani, svolge un ruolo importante nel mantenere la forza e la densità delle ossa. Man mano che le persone invecchiano, la loro capacità di assorbire il calcio diminuisce gradualmente, rendendole più suscettibili a malattie come l'osteoporosi, la displasia scheletrica e i rachioni. L'integrazione moderata può aumentare l'assunzione di calcio, promuovere la crescita e lo sviluppo osseo e prevenire e trattare queste malattie.
(2) regolare la crescita e lo sviluppo delle ossa
Ha un ruolo normativo importante nella crescita e nello sviluppo delle ossa umane. Durante l'infanzia e l'adolescenza, le ossa si trovano in una rapida fase di crescita e sviluppo, che richiedono una grande quantità di calcio per sostenere la crescita delle ossa. Può fornire una fonte di calcio sufficiente per il corpo, promuovere la proliferazione e la differenziazione delle cellule ossee e rendere le ossa più forti e più sane.
(3) Migliorare l'immunità e migliorare la qualità del sonno
Aiuta a mantenere l'acido del corpo - Equilibrio di base e metabolismo, promuovendo così la crescita e lo sviluppo e migliorando l'immunità. Può anche migliorare la qualità del sonno e alleviare la fatica. Il calcio è coinvolto nella sintesi e nel rilascio di neurotrasmettitori, svolgendo un ruolo importante nella normale funzione del sistema nervoso. L'integrazione moderata può regolare l'eccitabilità del sistema nervoso, rendendo più facile per le persone addormentarsi e migliorare la qualità del sonno.
Settore industriale
(1) Feed Additives
Ampiamente usato come additivo per mangimi per animali da acquacoltura e animali riproduttori di bestiame. Come additivo per mangimi, può migliorare il valore nutrizionale del mangime e promuovere le prestazioni di crescita degli animali. La quantità di additivi nei mangimi è generalmente compresa tra 1% e 2%. Può fornire elementi minerali come calcio e fosforo per gli animali per soddisfare le loro esigenze di crescita e sviluppo. Il calcio e il fosforo sono componenti importanti di ossa e denti animali e hanno un impatto significativo sullo sviluppo delle ossa animali, sulla crescita muscolare e sulle prestazioni riproduttive. Nell'acquacoltura, l'aggiunta può promuovere la crescita dei pesci e migliorare la loro resistenza alle malattie; Nell'allevamento di animali, è possibile aumentare il peso del bestiame e migliorare la resa e la qualità di carne, uova e latte.
(2) stabilizzatore di plastica
Può essere utilizzato nell'industria di plastica come stabilizzatore. Può migliorare la termica e la fotostabilità della plastica, prevenendo il degrado e l'invecchiamento delle materie plastiche durante l'elaborazione e l'uso. Nel processo di produzione dei prodotti in plastica, l'aggiunta di una quantità adeguata può prolungare la durata dei prodotti in plastica e migliorare la qualità del prodotto.
(3) Reagenti analitici
In laboratorio, il fosfato di diidrogeno di calcio può essere usato come reagente analitico. Può essere usato per determinare la concentrazione di ioni calcio, ioni fosfato, ecc. In una soluzione. A causa delle sue proprietà chimiche stabili e dell'alta purezza, è ampiamente utilizzato in campi come l'analisi chimica e il monitoraggio ambientale.
(4) Altre applicazioni industriali
Può anche essere utilizzato nell'industria refrattaria, nel trattamento delle acque reflue e in altri campi, nonché come additivo per la produzione di vetro. Nel settore refrattario, può essere utilizzato come legante per migliorare la resistenza e la resistenza ad alta temperatura dei materiali refrattari; Nel trattamento delle acque reflue, può fungere da flocculante per rimuovere i solidi sospesi e le impurità dall'acqua; Nella produzione di vetro, l'aggiunta può migliorare le prestazioni del vetro, migliorare la sua trasparenza e stabilità chimica.
Nel campo dell'agricoltura
(1) fertilizzante fosfato
È un fertilizzante fosfato comune. Il fertilizzante fosfato ha principalmente le funzioni di rafforzamento di frutti, resistenza alla siccità e resistenza al freddo durante il processo di crescita delle colture. Nella coltivazione dell'albero della frutta, il fertilizzante del fosforo può promuovere la paffone della frutta, i colori brillanti e migliorare la qualità della frutta. Inoltre, in ambienti aridi o freddi, le colture trattate con fertilizzante di fosforo possono adattarsi meglio, migliorare la loro resistenza allo stress e ridurre i danni causati dallo stress ambientale. Il fosforo è uno dei tre nutrienti essenziali per la crescita e lo sviluppo delle piante e partecipa a processi fisiologici come la fotosintesi, la respirazione e il metabolismo energetico. Il fosforo può essere assorbito e utilizzato dalle radici delle piante, promuovendo la loro crescita e sviluppo e migliorando la loro capacità di assorbire i nutrienti.
(2) Uso scientifico e razionale di fertilizzanti e pesticidi
Nella produzione agricola,Monobasico fosfato di calcioè necessario utilizzare fertilizzanti e pesticidi scientificamente e ragionevolmente al fine di raggiungere lo sviluppo sostenibile dell'agricoltura, garantire un'elevata resa e un'alta qualità delle colture e proteggere il nostro ambiente ecologico. Sebbene il fertilizzante del fosforo svolga un ruolo importante nella crescita delle colture, l'uso eccessivo può anche portare ad alcuni effetti negativi, come l'acidificazione del suolo e l'eutrofizzazione dei corpi idrici. Pertanto, quando si utilizza fosfato di diidrogeno di calcio, la quantità e il metodo di utilizzo dovrebbero essere ragionevolmente determinati in base a fattori come la fertilità del suolo e la domanda delle colture.
Reazione avversa
Monobasico fosfato di calcio(Monoidrato di diidrogeno fosfato di calcio, formula chimica: CA (H ₂ PO ₄) ₂ · H ₂ O) è un composto inorganico ampiamente usato, comunemente usato negli additivi alimentari, integratori di mangime, preparazioni farmaceutiche e campi industriali. Come membro importante dei composti di fosfato di calcio, la loro sicurezza e le loro reazioni avverse hanno attirato molta attenzione.
Reazione tossica acuta
Esposizione orale
Secondo i dati sperimentali sugli animali, la tossicità acuta orale del monoidrato di diidrogeno fosfato di calcio è relativamente bassa. La dose letale mediana orale (LD ₅₀) per i ratti è di 17500 mg/kg, indicando una soglia elevata per una grave tossicità indotta da un singolo apporto di dose - alto. Tuttavia, i casi di avvelenamento acuto nell'uomo sono estremamente rari, principalmente a causa di dosi di esposizione quotidiana molto al di sotto della soglia sperimentale. Tuttavia, va notato che l'assunzione eccessiva può causare irritazione gastrointestinale, manifestata come nausea, vomito, dolore addominale o diarrea, che di solito si attenuano da soli dopo l'interruzione del farmaco.
Esposizione per inalazione
L'inalazione di polvere può causare irritazione respiratoria, specialmente se esposta ad alte concentrazioni di polvere in ambienti professionali per lungo tempo. Gli esperimenti sugli animali hanno dimostrato che l'inalazione della polvere di diidrogeno fosfato di calcio può causare infiammazione respiratoria, manifestata clinicamente come tosse, mancanza di respiro o disagio nella gola. Si consiglia di indossare maschere di polvere in luoghi di lavoro ad alte polvere e monitorare regolarmente la concentrazione di particolato nell'aria.
Contatto con la pelle e gli occhi
Il contatto diretto con la polvere o la soluzione di fosfato di diidrogeno di calcio può causare secchezza della pelle, eritema o sensazione di bruciore lieve, ma è raro grave danni alla pelle. Il contatto visivo può causare congiuntivite o irritazione corneale, manifestata come arrossamento, lacerazione o sensazione di corpo estranea. La scheda tecnica di sicurezza (SDS) indica chiaramente che provoca "gravi danni agli occhi" (H318) e "irritazione della pelle" (H315), sottolineando la necessità di sciacquare immediatamente con molta acqua e cercare assistenza medica dopo il contatto.
Irritazione locale e reazioni allergiche
Irritazione respiratoria
L'inalazione a lungo termine della polvere di diidrogeno fosfato di calcio può indurre infiammazione respiratoria cronica, manifestata come tosse persistente, gola secca o tenuta toracica. Studi sull'esposizione professionale hanno dimostrato che alcuni individui in settori come l'elaborazione dei mangimi e la produzione di fertilizzanti mostrano iperresponsività delle vie aeree, che possono essere correlate alla deposizione di piccole particelle (PM2.5) negli alveoli della polvere. Si raccomanda alle aziende di ottimizzare i loro sistemi di ventilazione per ridurre la sospensione della polvere nell'aria.
Allergie cutanee
Sebbene il fosfato di diidrogeno di calcio stesso non sia un allergene tipico, un numero molto piccolo di individui sensibili può sviluppare dermatite da contatto a causa dell'esposizione ripetuta. I sintomi includono arrossamento, prurito o vesciche, che sono più comuni nelle aree esposte come le mani o gli avambracci. Se si verificano tali sintomi, il contatto deve essere immediatamente interrotto e gli antistaminici devono essere usati per alleviarli.
Lesioni agli occhi
Quando gli occhi sono direttamente esposti alla polvere di fosfato di diidrogeno di calcio o una soluzione ad alta concentrazione, può causare danni epiteliali corneali, manifestati come visione sfocata, fotofobia o lacerazione. Gli esperimenti sugli animali hanno confermato che il suo indice di irritazione degli occhi (ESI) è 3,2 su 4, indicando una moderata irritazione. Il trattamento di emergenza richiede un lavaggio continuo con soluzione salina fisiologica per almeno 15 minuti e la ricerca di cure mediche il più presto possibile.
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