Fosfato di diidrogeno di ammonioè un composto inorganico, cas 7783-28-0, la formula chimica è (NH4) 2Hpo 4. È una polvere cristallina bianca che è solubile in acqua ma insolubile in alcoli, acetone e ammoniaca Ritardo di fiamma per tessuti, carta, legno, verdure e fibre . nel campo dell'agricoltura, poiché un efficiente fertilizzante composto, il fosfato di diammonio può fornire una nutrizione sufficiente per le colture, promuovere la loro crescita e lo sviluppo e migliorare la loro resistenza alle malattie e la loro resa . può essere applicata da sole o può essere applicata da sole o mescolare con le loro fecondazioni. Le colture . nella produzione industriale, il diidrogeno di diammonio fosfat possono essere usati come materia prima per produrre altri prodotti chimici, come fertilizzanti fosfato, fertilizzanti composti, ecc. svolge un ruolo importante
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Formula chimica |
H9N2O4P |
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Messa esatta |
132 |
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Peso molecolare |
132 |
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m/z |
132 (100.0%) |
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Analisi elementare |
H, 6.87; N, 21.21; O, 48.46; P, 23.46 |
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Il processo di produzione di diammonio idrogeno fosfato è principalmente neutralizzazione . Esistono due rotte di processo comuni: una è la via di sintesi usando ammoniaca e acido fosforico termico come materie prime; Il secondo è il percorso di sintesi usando l'ammoniaca e l'acido fosforico di processo umido come materie prime .
1. Sintesi percorsa per preparare il fosfato di idrogeno di diammonio dall'acido fosforico termico:
A causa dell'elevata purezza di acido fosforico termico e ammoniaca liquida, molti processi di rimozione dell'impurità sono omessi nel processo di produzione, quindi il processo è relativamente semplice .
Il processo principale di questo percorso è quello di diluire l'acido fosforico termico con acqua distillata (acqua: acido fosforico=1.3: 1) per diluire l'acido fosforico, inviarlo alla prima sezione tubolare reattore con una pompa di consegna di acido per la reazione di neutralizzazione con la reazione della reazione di reazione, quindi la reazione della reazione di reazione di reazione di reazione di reazione di reazione di reazione di reazione di reazione di reazione di reazione di reazione di reazione di reazione di reazione di reazione di reazione di reazione di reazione di reazione di reazione di reazione di reazione di reazione di reazione di neutralizzazione 8 . 0, quindi invia il liquido di alimentazione al serbatoio di regolazione fine per regolare il valore del pH su 7.8-8.0 e invialo all'evaporatore per evaporazione e concentrazione a una densità relativa di 1 . 3 diammonio idrogeno fosfato. Il liquore madre viene utilizzato per il riciclaggio.
2. rotta di sintesi di preparazionefosfato di diidrogeno di ammoniodall'acido fosforico di processo bagnato:
A causa della reazione di ammonianza dell'acido fosforico del processo a umido, l'acidità della soluzione di reazione diminuisce gradualmente, in modo che le impurità del metallo disciolto nell'acido fosforico del processo a umido siano ripresi e il tipo di precipitati è influenzato dalla temperatura e dal valore del pH della soluzione .}
Il processo principale di questo percorso è il seguente: l'acido fosforico estratto contenente 20-30% viene inviato all'unità di reazione dopo aver attraversato il sistema di purificazione del gas e le impurità sono formate in precipitati che sono facili da filtrare dopo tre fasi di ammonianza . il precepitato è separato da una pressione al filtro per ottenere diammonia P2O5, 0 . 4% f, 2.5-3.0% so4 ^ (2 -) e quasi solido sospensione . per rimuovere ulteriormente le impurità dissolte e una parte del cristalli di cristalli di risveglio e una parte del cristalli di crossamera di crossamera di cristalli di crossamera di crisium di crossamera di cristalli fosfato . I cristalli sono separati dal liquore madre da un serbatoio di sedimentazione conica, e quindi disidratati da una centrifuga . dopo la cristallizzazione, vengono messi in una fornace a letto fluidizzato per la pirolisi in diammonio con fosfato e poi si sono recati per ottenere il diammonio fosfato. Diammonio idrogeno fosfato e gas di ammoniaca, dopo essersi dedicato al separatore di cicloni, vengono spruzzati e assorbiti dall'acido fosforico di processo a umido nello scrubber.
Il diidrogeno di ammonio fosfat, con la formula chimica H9n2o4p, è un sale inorganico che esiste tipicamente sotto forma di cristalli monoclinici trasparenti incolori o polvere bianca . è solubile in acqua ma insolubile negli alcoli e ha varie proprietà chimiche e funzioni.}
1. Principio di lavoro
Se usato come agente lievitante nella trasformazione degli alimenti, si basa principalmente sulle sue caratteristiche di decomposizione termica . durante il processo di riscaldamento, si decompone e produce gas, che formano piccoli pori all'interno del cibo, facendo espandere il volume .
2. Scenari di applicazione
Proiezioni da forno: è uno degli agenti lievitutto comunemente usati nella produzione di prodotti da forno come pane, torte e biscotti ., ad esempio, nella produzione di torte, aggiungendo una quantità adeguata può rendere la torta in modo più uniforme durante la cottura, la struttura interna più delicata e il gusto più morbido e croccante.}}
Cibo fritto: può anche essere usato come agente lievitante nella produzione di un po 'di alimenti fritti, come bastoncini di pasta fritta, colpi di pasta fritta, ecc.
3. vantaggi
Rispetto ad altri agenti lievitutto, ha i vantaggi di un buon effetto lievito, un'elevata stabilità e un impatto minimo sul sapore alimentare . può funzionare su un ampio intervallo di temperatura senza produrre odori evidenti e può mantenere il sapore originale del cibo .
Condizionatore di pasta
1. Principio di lavoro
Fosfato di diidrogeno di ammoniopuò regolare le proprietà fisiche dell'impasto, principalmente influenzando la sua acidità, resistenza ionica e assorbimento dell'acqua proteica . può neutralizzare le sostanze acide nell'impasto, regolare il valore del pH dell'impasto e mantenere l'impasto in modo adatto acido e alcalino, che è favorevole alla crescita e alla crescita dei lieviti {1} quando Gli ioni fosfato nell'impasto possono interagire con le proteine e l'amido nell'impasto, migliorando la sua elasticità ed estensibilità e migliorando le sue prestazioni di elaborazione .
2. Scenari di applicazione
Fare pane: l'aggiunta di ingredienti durante il processo di creazione del pane può migliorare le prestazioni di fermentazione dell'impasto, rendendolo più completamente fermentato e aumentando il suo volume . allo stesso tempo, può anche aumentare la morbidezza e la durata del pane, rendendolo meno incline all'istruzione durante lo stoccaggio .}}}}}
Making noodle: nella produzione di noodle, il diammonio diidrogeno fosfato può migliorare la resistenza e la resistenza di ebollizione dell'impasto, rendendo i noodles meno inclini alla rottura durante la cottura e fornendo una consistenza più fluida .
3. vantaggi
Come condizionatore di impasto, può ridurre il tempo impastato dell'impasto e migliorare l'efficienza della produzione . Inoltre, può anche migliorare la stabilità di qualità dell'impasto, facendo pasta da lotti diversi hanno proprietà fisiche e prestazioni di elaborazione simili .
Cibo a base di lievito
1. Principio di lavoro
Il lievito richiede determinati nutrienti durante il suo processo di crescita e riproduzione, che può fornire fonti di azoto e fosforo per il lievito . è un elemento importante per il lievito per sintetizzare biomolecole come proteine e acidi nucleici Il fosfato può essere assorbito direttamente e utilizzato dal lievito, promuovendo la sua crescita e riproduzione e migliorando la sua attività di fermentazione .
2. Scenari di applicazione
Nella produzione di alimenti fermentati come il pane e il mantou, viene spesso aggiunto al terreno di coltura del lievito o all'impasto come mangime per lievito . può accelerare il processo di fermentazione del lievito, abbreviare i tempi di fermentazione, migliorare l'efficienza di fermentazione e dare alimenti fermentati a sapore migliore e trama.}}.}
3. vantaggi
Rispetto al cibo tradizionale a base di lievito, ha i vantaggi della ricca nutrizione, un facile assorbimento e utilizzo per lievito e a basso costo . può migliorare la capacità di fermentazione del lievito, rendendo la qualità del cibo fermentato più stabile .}
1. Principio di lavoro
During the brewing process, it can participate in the metabolic activities of microorganisms and regulate the fermentation environment. It can provide necessary nutrients for brewing microorganisms, promote their growth and reproduction, and enhance their metabolic activity. At the same time, it can also adjust the acidity and ionic strength of the fermentation broth, maintain the stability of the fermentation environment, e facilitare il regolare progresso del processo di fermentazione .
3. vantaggi
L'uso di diammonio diidrogeno fosfato come aiuto per la fermentazione può migliorare la qualità e la resa dei prodotti per la birra, abbreviare il ciclo di fermentazione e ridurre i costi di produzione ., può anche migliorare il sapore e il gusto dei prodotti preparati, rendendoli più in linea con le esigenze dei consumatori .}}}}
2. Scenari di applicazione
Birra di birra: nella birra alla birra, può essere usato come additivo nutrizionale per il lievito, promuovendo la fermentazione del lievito e aumentando il grado di fermentazione e il contenuto di alcol della birra .Fosfato di diidrogeno di ammonioPuò anche regolare l'acidità e l'alcalinità dell'estratto di malto, migliorando il sapore e il gusto della birra .
Vino: nel processo di vinificazione, può promuovere la crescita e la riproduzione del lievito, accelerare il processo di fermentazione dell'alcol . allo stesso tempo, può anche partecipare alla formazione di composti aromatizzati nel vino, migliorando la qualità del vino .}
Brewing di salsa di soia: nella salsa di soia Brewing, può fornire una nutrizione per la salsa di soia che produce microrganismi, promuovere l'attività metabolica microbica, aumentare il contenuto di azoto di aminoacidi e la produzione di sostanze aromatizzate di salsa di soia e migliorare la qualità della salsa di soia .
1. Principio di lavoro
Come improvvisato di pane, funziona principalmente migliorando la struttura interna del pane, migliorando la sua morbidezza e la durata della conservazione . può interagire con le proteine e l'amido nel pane per formare una struttura di rete più stabile, rendendo anche i pori del pane, in -incibire il pane più uniforme e denso . nel frattempo, il diammonio di difficoltà può anche regolare il raggini, l'alkalizzazione del pane, in modo più uniforme e denso. in quanto frammine di microrganismi ed estendere la durata del pane .
2. Scenari di applicazione
Nel processo di produzione del pane, di solito viene aggiunto alla farina insieme ad altri improvvisati di pane . può migliorare le prestazioni di cottura del pane, rendendolo più uniformemente uniforme durante la cottura e avere un colore di superficie più dorato . Inoltre, può anche migliorare le prestazioni anti-invecchiamento del pane, in modo che il pane non sia facile per resistere e abbandonare il residuo .
3. vantaggi
Usandolo come improvvisazione del pane può migliorare la qualità e il gusto del pane e aumentare la sua competitività del mercato . può anche ridurre la perdita di pane durante lo stoccaggio e il trasporto e ridurre i costi di produzione .
Aiuto di lavorazione dello zucchero raffinato
1. Principio di lavoro
In the process of refined sugar processing, it can be used as a clarifying and decolorizing agent. It can react chemically with impurities in the sugar solution to form insoluble precipitates, thereby separating the impurities from the sugar solution. At the same time, it can also adsorb pigment substances in the sugar solution, reduce the color value of the sugar solution, and improve the purity and whiteness of zucchero raffinato .
2. Scenari di applicazione
Nel processo di raffinazione dello zucchero di zucchero o dello zucchero di barbabietola, di solito viene aggiunto durante le fasi di chiarimento e decolorazione della soluzione di zucchero . può effettivamente rimuovere impurità come proteine, colloidi e pigmenti dalla soluzione di zucchero, facendo soddisfare lo zucchero raffinato e i requisiti di qualità .}
3. vantaggi
Rispetto ad altri agenti chiarificanti e decoloranti, ha i vantaggi di un buon effetto di chiarimento, una forte capacità di decolorazione e un impatto minimo sul sapore della soluzione di zucchero . può migliorare l'efficienza della produzione e la qualità dello zucchero raffinato e ridurre i costi di produzione .
1. Principio di lavoro
Nella lavorazione della carne, la ritenzione idrica e la consistenza dei prodotti a base di carne possono essere migliorati . può interagire con le proteine nella carne, aumentando la solubilità delle proteine e la ritenzione idrica, consentendo ai prodotti di carne di trattenere più umidità durante l'elaborazione e lo stoccaggio . contemporaneamente, può anche migliorare la tenerezza e il sapore dei prodotti di carne, rendendoli più tenerali e succose {{2}
2. Scenari di applicazione
Elaborazione della salsiccia del prosciutto: aggiungendolo durante il processo di produzione di salsiccia prosciutto può migliorare la sua ritenzione idrica, rendendo meno incline a restringimento e deformazione durante la cottura a vapore e risultando in un gusto più fresco e tenero .
Elaborazione degli gnocchi di carne di riso: durante la produzione di gnocchi di carne di riso, l'elasticità e la tenacità degli gnocchi di carne di riso possono essere aumentati, in modo che gli gnocchi di carne di riso non siano facilmente spezzati durante la cottura e il gusto è più liscio .
3. vantaggi
L'uso di diammonio diidrogeno fosfato come aiuto per la lavorazione della carne può migliorare la qualità e la resa dei prodotti a base di carne ed estendere la loro durata di conservazione . può anche migliorare le prestazioni di elaborazione dei prodotti a base di carne e ridurre i costi di produzione .
Regolatore di acidità della bevanda
1. Principio di lavoro
Fosfato di diidrogeno di ammoniocan be used as an acidity regulator in beverages, mainly based on the acid-base properties of its aqueous solution. It can neutralize acidic or alkaline substances in beverages, adjust the pH value of beverages, and keep them in a suitable acid-base environment. Appropriate acidity and alkalinity can not only improve the taste and flavor of beverages, but also enhance their stability and Shelf Life .
3. vantaggi
Rispetto ad altri regolatori di acidità, il diidrogeno fosfato di diammonio presenta i vantaggi di un buon effetto di regolazione, un'elevata stabilità e un impatto minimo sul sapore delle bevande ., può essere regolato con precisione in base alle esigenze specifiche delle bevande per soddisfare i requisiti di produzione di diverse bevande .}
2. Scenari di applicazione
Drink di succo: nella produzione di bevande di succo, a causa della diversa acidità e alcalinità dei frutti stessi, potrebbero esserci differenze nel gusto e nel sapore delle bevande di succo . aggiungendo una quantità adeguata può regolare l'acidità e l'alcalinità delle bevande di succo di frutta, facendo diversi tipi di bevande di succo di frutta hanno gusto simile e sapore.}
Bevande carbonizzate: nelle bevande carbonizzate, possono essere utilizzati in combinazione con altri regolatori di acidità per regolare l'acidità e l'alcalinità della bevanda, garantendo un gusto stabile e carbonatazione durante lo stoccaggio .
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