L-valinaè un cristallo monoclino bianco o una polvere cristallina. È un cristallo incolore a forma di piastra o squamoso quando viene ripulito con una soluzione acquosa di etanolo. Inodore, con un'amarezza speciale. Il punto di fusione è di circa 315 gradi. Il valore del pH della soluzione acquosa al 5% è 5,5~7.0. È stabile al calore, alla luce e all'aria. Solubile in acqua (8,85 g/100 ml, 25 gradi), quasi insolubile in etanolo ed etere. Leggermente solubile in etanolo, insolubile in etere. Esiste nel tabacco flue-cured, nel tabacco burley e nei gas di combustione.
È difficile separare dalla leucina. È un amminoacido essenziale. Supplementi nutrizionali. La L-valina può essere combinata con altri amminoacidi essenziali per preparare infusi di amminoacidi e preparazioni complete di amminoacidi. Alle gallette di riso viene aggiunta valina (1g/kg) e il prodotto ha sapore di sesamo. Può anche migliorare il sapore del pane. Farmaci aminoacidi. L'integratore alimentare può essere utilizzato come componente principale dell'infusione di aminoacidi e della preparazione completa di aminoacidi. La L-valina, uno dei tre aminoacidi a catena ramificata, è un aminoacido essenziale, che può curare l'insufficienza epatica e la disfunzione del sistema nervoso centrale.
La L-valina è uno degli aminoacidi a catena ramificata (BCAA), che non possono essere sintetizzati dagli animali stessi. Deve essere assunto dalla dieta per soddisfare le sue esigenze nutrizionali, quindi è un aminoacido essenziale. L'amminoacido è l'unità strutturale di base della sintesi proteica e il precursore di altre ammine necessarie per il metabolismo. È un materiale indispensabile per la vita. Attualmente sono noti 20 ~ 30 tipi di aminoacidi, alcuni dei quali possono essere sintetizzati nel corpo umano, chiamati amminoacidi non essenziali, alcuni dei quali non possono essere sintetizzati nel corpo umano e devono essere integrati dall'esterno, chiamati amminoacidi essenziali. Le cellule dei mammiferi necessitano di 12 tipi di aminoacidi essenziali: L-arginina, L-cistina, L-istidina, L-leucina, L-isoleucina, L-lisina, L-metionina, L-fenilalanina, l-treonina, L-triptofano, L-tirosina L-valina. Questi amminoacidi sono tutti isomeri sinistri e alcuni isomeri destri di amminoacidi non basici possono avere effetti inibitori sulle cellule in coltura. Gli amminoacidi di tipo L sono più facili da assorbire rispetto agli amminoacidi di tipo D, ma non vi è alcuna differenza nell'assorbimento di D e L-metionina. Il corpo compete per il trasporto di amminoacidi e il trasporto di un amminoacido può essere inibito dalla presenza di un altro amminoacido. Ad esempio, L-valina e L-metionina inibiscono l'assorbimento della L-leucina. Troppa lisina nel mangime inibisce l'assorbimento dell'arginina. L-valina ad alta concentrazione (100 mm) non ha alcun effetto sull'assorbimento della L-metionina, perché può essere trasportata attraverso un'altra via.
Funzioni principali degli additivi per mangimi:
1. L'aggiunta di L-valina alla dieta delle scrofe in lattazione può migliorare l'allattamento. Il suo meccanismo è che la valina può influenzare la sintesi dell'alanina e il rilascio del muscolo. L'aggiunta di valina alla dieta delle scrofe può aumentare il livello di alanina nel plasma per soddisfare la domanda del tessuto mammario di materie prime di glucosio, in modo da migliorare l'allattamento. La valina è di grande importanza per la produzione e lo sviluppo della ghiandola mammaria e la valina è l'amminoacido limitante nella dieta proteica delle scrofe che allattano. La mancanza di valina può ridurre il ruolo della lisina. Sebbene l'aggiunta di lisina al mangime dei suini che allattano possa migliorare la qualità proteica della dieta, provoca anche la mancanza di valina, che influenzerà la produzione di latte delle scrofe e l'aumento di peso dei suinetti. Quando il livello di lisina è alto, la valina diventerà il primo amminoacido limitante.
2. Migliora la funzione immunitaria degli animali. La valina può promuovere la trasformazione delle cellule ossee animali in cellule T mature. La carenza di valina può ridurre i livelli del complemento C3 e della transferrina, ostacolare significativamente la crescita del timo e del tessuto linfoide periferico e inibire sempre la crescita di acidi e neutrofili. Quando i suinetti svezzati mancano di valina, la capacità di sintetizzare anticorpi specifici sarà ridotta. I pulcini mancano di valina e la risposta anticorpale al virus della malattia di Newcastle è ridotta.
3. Influiscono sul livello endocrino degli animali. Gli studi hanno dimostrato che l'aggiunta di valina alla dieta di scrofe e ratti in lattazione può aumentare la concentrazione di prolattina e ormone della crescita nel plasma.
Esistono molti metodi sintetici:
Uno è produrre alcol amminico isobutilico dall'isobutirraldeide e ammoniaca, quindi sintetizzare l'ammino isobutironitrile con acido cianidrico e quindi idrolizzarlo.
Uno è l'idrossiisobutirronitrile sintetizzato da isobutirraldeide e acido cianidrico, che viene idrolizzato dopo aver reagito con l'ammoniaca per produrre aminoisobutirronitrile.
Può anche essere sintetizzato direttamente da isobutiraldeide, cianuro di sodio e cloruro di ammonio e quindi idrolizzato.
Il rendimento dei tre metodi precedenti è del 36 percento - 40 percento . Può anche essere sintetizzato da isobutiraldeide, cianuro di sodio e carbonato di ammonio e quindi idrolizzato. La resa di questo metodo è di circa il 49 percento. Il racemato ottenuto con il metodo di sintesi deve essere smontato mediante racemizzazione. Esistono molti metodi di disassemblaggio ottico, come l'idrolisi con l'enzima dell'amminoacido acile DL e quindi la separazione con la scarsa solubilità dell'amminoacido libero e dell'acilato. I ceppi del metodo di fermentazione sono micrococcusglutamicus.paracolabacterumcoliform, Brevibacterium ammoniagenes, Escherichia coli, aerobacteriaceae, che utilizzano glucosio, urea, sali inorganici e altri mezzi per produrre valina (1 ~ 1,5 g/100 m1), tutti di tipo L senza ottica rotazione.
Metodo di fermentazione: glucosio, urea, sali inorganici [Micrococcus ammonificus o Brevibacterium ammonificus] → [fermentazione] L-valina. Tutte le valine prodotte dalla fermentazione sono di tipo L e non è necessaria una risoluzione polarimetrica. I ceppi di metodo di fermentazione sono Micrococcus glutamicus, Brevibacterium ammonificus, Escherichia coli e Aerobacter. Utilizzare glucosio, urea, sali inorganici e altri mezzi.