Acetato di etile, noto anche come acetato di etile, è un composto organico con la formula chimica C4H8O2. È un estere con gruppo funzionale coor (doppio legame tra carbonio e ossigeno). Può produrre reazioni comuni di alcolisi, ammonolisi, transesterificazione, riduzione e altri esteri generali. Viene utilizzato principalmente come solvente, aroma commestibile, detergente e agente sgrassante.
L'acetato di etile può produrre comuni reazioni di estere come l'alcolisi, l'ammonolisi, la transesterificazione, la riduzione e così via. In presenza di sodio metallico, condensa automaticamente per produrre 3-idrossi{1}}butanone o etil acetoacetato; Reagisce con il reagente di Grignard per produrre chetone e reagisce ulteriormente per ottenere alcol terziario. L'acetato di etile è relativamente stabile al calore e non vi è alcun cambiamento se riscaldato a 290 gradi per 8~10 ore. Si decompone in etilene e acido acetico quando passa attraverso il tubo di ferro rovente. La polvere di zinco riscaldata a 300 ~ 350 gradi viene decomposta in idrogeno, monossido di carbonio, anidride carbonica, acetone ed etilene. L'allumina disidratata a 360 gradi può essere decomposta in acqua, etilene, anidride carbonica e acetone. L'acetato di etile viene decomposto dalla radiazione ultravioletta per produrre il 55% di monossido di carbonio, il 14% di anidride carbonica, il 31% di idrogeno o metano e altri gas combustibili. Reagisce con l'ozono per produrre acetaldeide e acido acetico. L'alogenuro di idrogeno gassoso reagisce con l'acetato di etile per produrre aloetano e acido acetico. Tra questi, l'acido ioduro è il più facile da reagire e l'acido cloridrico deve essere pressurizzato per decomporsi a temperatura ambiente. Viene riscaldato a 150 gradi con pentacloruro di fosforo per produrre cloroetano e cloruro di acetile. Acetato di etile e sali di metallo formano vari complessi cristallini. Questi complessi sono solubili in etanolo assoluto ma insolubili in acetato di etile e sono facilmente idrolizzati in acqua.
Reazione di idrolisi: L'acetato di etile è facile da idrolizzare. Quando c'è acqua a temperatura ambiente, si idrolizza gradualmente anche in acido acetico ed etanolo. L'aggiunta di una piccola quantità di acido o base può favorire la reazione di idrolisi. La più grande differenza tra idrolisi alcalina e idrolisi acida dell'acetato di etile è che l'idrolisi alcalina è irreversibile, cioè processo reversibile e processo irreversibile nel meccanismo di reazione. L'acido acetico reagisce in modo reversibile con l'etanolo per produrre acetato di etile. Il motivo per cui il vino invecchiato ha un buon sapore è che una piccola quantità di acido acetico nel vino reagisce con l'etanolo per produrre acetato di etile con sapore di frutta.
Reazione alcolica: CH3COOCH2CH3più CH3OH⇌CH3COOCH3più CH3CH2OH
Reazione di ammoniaca: NH3più C2H5OOCCH3=C2H5OH più CH3CONH2
Preparazione dell'acetoacetato di etile: L'acetoacetato di etile è stato preparato mediante condensazione di estere di Claisen con acetato di etile anidro e sodio metallico come materie prime e acetato di etile in eccesso come solvente.
2CH3COOC2H5(NaOC2H5)→Na più [CH3COCCOOC2H5]-(HOAC)→CH3COC2COOC2H5più NaOAC
Sintesi artificiale dell'acetato di etile: può essere preparato per reazione di acido acetico o suoi derivati con etanolo, oppure con acetato di sodio. Esistono molti metodi sintetici di acido acetico e aceto di acido acetico, che vengono utilizzati mediante esterificazione diretta dell'acido acetico e dell'alcol etilico sotto catalisi acida. È spesso sintetizzato dalla reazione di concentrato e aloetano. Tra questi, il metodo più utilizzato è il sistema push della Commissione di legge, il comune e la retroguardia. Se l'acido concentrato viene utilizzato come catalizzatore, sarà acido, acido cloridrico, acido p-metilenfalico o acido forte, il dosaggio di Dianli è 0,3 percento di alcol.
La reazione è: reazione principale:
Reazione collaterale:
La reazione di esterificazione è reversibile, e gli accorgimenti per migliorare la resa sono: - da un lato aggiungere etanolo in eccesso, dall'altro, evaporare continuamente il prodotto e l'acqua durante il processo di reazione, in modo da favorire la direzione di formazione dell'equilibrio . Tuttavia, la miscela di estere e acqua o acetato di etile è vicina a quella dell'acetato di etile equino. Al fine di basare l'acqua anidra generata e l'etanolo meno vapore il prima possibile, questo esperimento utilizza una colonna di frazionamento tecnicamente avanzata per il frazionamento.
GB 2760-1996 è un gusto commestibile consentito. Una piccola quantità può essere utilizzata per essenze come magnolia, Ylang Ylang Ylang, osmanthus, rabdosia e acqua da toletta, tipo di fragranza di frutta, ecc. come fragranza di testa per esaltare la fragranza di frutta fresca, in particolare per l'essenza di profumo, che ha un effetto morbido. Adatto per ciliegia, pesca, albicocca, uva, fragola, lampone, banana, pera cruda, ananas, limone, melone e altre essenze commestibili. Vengono utilizzate anche essenze per il vino, come brandy, whisky, rum, vino di riso giallo, Baijiu, ecc.
L'acetato di etile è uno degli esteri di acidi grassi più utilizzati. È un solvente a rapida essiccazione con un'eccellente solubilità. È un ottimo solvente industriale e può essere utilizzato anche come eluente per cromatografia su colonna. Può essere utilizzato per fibra di acido nitrico, fibra etilica, gomma clorurata e resina vinilica, acetato di cellulosa, acetato di butile di cellulosa e gomma sintetica e può essere utilizzato anche per inchiostro liquido in fibra di nitro per fotocopiatrici. Può essere utilizzato come solvente per adesivi e diluente per la verniciatura. L'acetato di etile è un solvente efficiente per molte resine, ampiamente utilizzato nella produzione di inchiostro e finta pelle. Viene utilizzato come reagente analitico, materiale di riferimento cromatografico e solvente.