Polvere di citrato trisodico, noto anche come citrato di sodio, con la formula chimica C6H5Na3O7, CAS 68-04-2, è un composto organico. Il citrato di sodio, noto anche come citrato di sodio e citrato trisodico, è una polvere cubica cristallina o granulare bianca, inodore, fresca, salata e leggermente piccante. 1 g (25 gradi) può essere sciolta in 1,5 ml di acqua, insolubile in etanolo, solubile in acqua e glicerolo, leggermente solubile in etanolo. La soluzione acquosa è leggermente alcalina, il che lo rende fresco alla degustazione. Diventa diidrato quando riscaldato a 100 gradi. È stabile nell'aria e viene spesso utilizzato come tampone, agente complessante e terreno di coltura batterica. La polvere di citrato di sodio viene utilizzata in medicina per la diuresi, espettorante, sudorazione, prevenzione della coagulazione del sangue e negli alimenti, nelle bevande, nella galvanica, nella fotografia, ecc.
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Formula chimica |
C6H5Na3O7 |
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Messa esatta |
258 |
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Peso Molecolare |
258 |
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m/z |
258 (100.0%), 259 (6.5%), 260 (1.4%) |
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Analisi elementare |
C, 27,93; H, 1,95; Na, 26,73; Oh, 43.40 |
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Secondo le diverse materie prime di produzione, i principali metodi di sintesipolvere di citrato trisodicoSono:
Questa è anche la prima attività di ricerca e sviluppo della tecnologia di produzione. L'acido citrico viene sciolto in acqua e aggiunto alla soluzione di idrossido di sodio per produrre una reazione di neutralizzazione e generare molto calore. Il prodotto finito si ottiene mediante filtrazione, concentrazione, cristallizzazione ed essiccazione. Il procedimento è semplice e la purezza del prodotto è buona; Lo svantaggio è l’alto costo di produzione. Ora viene utilizzato solo per preparare le forniture di laboratorio.
Il processo migliorato di neutralizzazione presenta i vantaggi di un facile acquisto, una buona conservazione e un basso costo di produzione del carbonato di sodio come materia prima; È un metodo di produzione comunemente utilizzato dalle imprese industriali.
Questo metodo è un metodo di preparazione migliorato per i prodotti a base di carbonato di sodio non adatti all'industria farmaceutica. Questo metodo utilizza bicarbonato di sodio di alta-qualità, che viene sciolto in acqua in base alla quantità calcolata, neutralizzato con acido citrico ed elaborato attraverso concentrazione e cristallizzazione per preparare citrato di sodio di qualità farmaceutica. È caratterizzato da condizioni di reazione blande, buona qualità del prodotto e buona operabilità del processo. Viene utilizzato principalmente in alcune fabbriche farmaceutiche.
In questo metodo, il citrato di calcio e il carbonato di sodio vengono miscelati per produrre una doppia reazione di decomposizione e le sostanze insolubili vengono filtrate per ottenere il citrato di sodio. La purezza del prodotto è scarsa e il processo operativo è lungo. Alcuni anni fa, è stato riferito che regolando il valore del pH delle condizioni di miscelazione, il flusso del processo è stato semplificato, il costo di produzione è stato ridotto e si sono ottenuti prodotti di migliore qualità.
Alcune persone usano il metodo dello scambio di resina per produrre citrato di sodio. Il surnatante di fermentazione viene scambiato con resina ionica, quindi l'acido citrico adsorbito viene eluito con una soluzione di idrossido di sodio. La soluzione di sale sodico ottenuta viene concentrata e cristallizzata per ottenere prodotti di citrato di sodio. Questo metodo non ha inquinamento e basso costo.
Il citrato di sodio (formula chimica: Na ∝ C ₆ H ₅ O ₇) è un sale di acido organico non-tossico, solubile in acqua-. Con le sue proprietà chimiche uniche come forte capacità chelante, debole alcalinità e capacità tampone, è ampiamente utilizzato negli alimenti, nella medicina, nell'industria, nella protezione ambientale e in altri campi. Quello che segue è un riepilogo sistematico dei suoi usi principali:
1. Regolatore di acidità
Bevande e latticini: come acidificante e regolatore del pH, può neutralizzare l'eccessiva acidità nelle bevande, migliorare il gusto e prevenire la denaturazione delle proteine nei latticini. Ad esempio, nelle bevande gassate, la sua combinazione con l'acido citrico può formare un sistema tampone, mantenere l'equilibrio acido-base del prodotto e prolungarne la durata di conservazione.
Marmellata e prodotti in scatola: chelando gli ioni metallici (come ferro e rame), le reazioni di ossidazione vengono inibite, il colore della marmellata viene mantenuto stabile e la parete interna dei prodotti in scatola viene prevenuta dalla corrosione.
2. Agente anti-corrosione e preservante
Inibizione microbica: può abbassare il valore del pH degli alimenti e creare un ambiente non favorevole alla crescita batterica. Nei prodotti a base di carne, la sua combinazione con il sorbato di potassio può prolungare significativamente la durata di conservazione.
Potenziamento antiossidante: funziona in sinergia con la vitamina C per prevenire l'ossidazione e l'irrancidimento dell'olio, comunemente usato nei cibi fritti come noodles istantanei e patatine.
3. Stabilizzatore di emulsione
Gelati e latticini: Come emulsionanti, possono impedire la separazione dell'olio ed esaltare la delicatezza del prodotto. Ad esempio, nella produzione del gelato, la quantità aggiunta è solitamente dello 0,2% -0,3%, il che può stabilizzare efficacemente la struttura della schiuma.
Prodotti da forno: composto con bicarbonato di sodio come agente lievitante per rendere l'impasto soffice e morbido, migliorando la consistenza di biscotti e torte.
1. Anticoagulante esterno
Conservazione del sangue e trasfusione: chelando gli ioni calcio (Ca ² ⁺) nel sangue, viene bloccata la formazione di attivatori della protrombina, inibendo così il processo di coagulazione. Aggiungere una soluzione di citrato di sodio al 3,2% o al 3,8% alle provette sottovuoto standard per la raccolta del sangue (provette con colletto blu) per i test della funzionalità della coagulazione (come PT, APTT).
Emodialisi: aggiunta di citrato di sodio al dializzato per prevenire la coagulazione del sangue durante la circolazione extracorporea e regolare l'equilibrio elettrolitico.
2. Trattamento dell'acidosi metabolica
Alcalinizzazione dell'urina: metabolizzata nel corpo per produrre bicarbonato (HCO ∝⁻), che può neutralizzare le sostanze acide, aumentare la solubilità dell'acido urico e coadiuvare il trattamento dei calcoli di acido urico e della gotta.
Insufficienza renale cronica: regolando il valore del pH delle urine, favorendo l'escrezione dei sali di ammonio e alleviando i sintomi dell'acidosi.
3. Eccipienti farmaceutici
Tampone: regola il valore del pH nel liquido orale e nell'iniezione per migliorare la stabilità del farmaco. Ad esempio, alcuni antibiotici devono essere conservati in un ambiente debolmente alcalino per prevenire la degradazione del farmaco.
Correttore di sapore: maschera l'amarezza dei farmaci e migliora la compliance del paziente, comunemente usato nei farmaci per bambini e nelle compresse effervescenti.
1. Detergenti industriali
Decalcificazione della caldaia: può chelare gli ioni di calcio e magnesio, ammorbidire la qualità dell'acqua, rimuovere le incrostazioni sulla parete interna della caldaia e prolungare la durata delle apparecchiature. Rispetto ai detergenti acidi forti, ha una minore corrosività ed è più rispettoso dell'ambiente.
Stampa e tintura di tessuti: come agente chelante di ioni metallici, impedisce ai coloranti di legarsi con gli ioni metallici nell'acqua, migliorando l'uniformità della tintura e la solidità del colore.
2. Trattamento galvanico delle acque reflue
Rimozione dei metalli pesanti: forma complessi solubili con ioni di metalli pesanti come rame, nichel e zinco nelle acque reflue galvaniche, facilitando la successiva precipitazione o il trattamento di scambio ionico.
Rimozione del solfuro: nel trattamento dei gas di scarico industriali, il citrato di sodio può reagire con l'idrogeno solforato (H ₂ S) per formare precipitati di solfuro, riducendo l'inquinamento dei gas di scarico.
3. Ritardante di costruzione
Additivi per calcestruzzo: possono ritardare la reazione di idratazione del cemento, prolungare il tempo di presa del calcestruzzo e facilitare le operazioni di costruzione. Nel frattempo, può migliorare la resistenza alla trazione, alla compressione e al gelo dei prodotti in cemento.
1. Stabilizzatore cosmetico
Regolazione del pH: nei prodotti per la cura della pelle, il citrato di sodio può mantenere la stabilità del pH del prodotto e prevenire la degradazione dei principi attivi. Ad esempio, l'aggiunta dello 0,5% -1% di citrato di sodio ai detergenti per il viso può migliorare l'efficacia della pulizia e ridurre l'irritazione della pelle.
Miglioramento della schiuma: utilizzato come agente schiumogeno nel gel da bagno e nello shampoo per migliorare la ricchezza e la finezza della schiuma.
2. Detergente ambientale
Detergente senza fosfati: può sostituire il tripolifosfato di sodio come coadiuvante detergente per ridurre il rischio di eutrofizzazione nei corpi idrici. La sua capacità di chelare gli ioni calcio e magnesio è simile a quella del tripolifosfato di sodio, ma la sua biodegradabilità è migliore.
Pulizia dei residui di pesticidi: un detergente specializzato contenente citrato di sodio può rimuovere efficacemente i residui di pesticidi sulla superficie di frutta e verdura. Il suo effetto chelante può distruggere la struttura molecolare dei pesticidi e ridurne la tossicità.
1. Soluzione tampone per esperimenti biologici
Biologia molecolare: il tampone citrato di sodio (pH 3,0-6,2) è ampiamente utilizzato in esperimenti come l'estrazione del DNA e la determinazione dell'attività enzimatica per mantenere la stabilità del pH del sistema di reazione.
Coltura cellulare: come componente salino inorganico, partecipa al metabolismo cellulare e fornisce ioni sodio e fonti di carbonio per il mezzo di coltura.
settore energetico
Batterie agli ioni di litio: possono essere utilizzate come additivi elettrolitici per migliorare la stabilità e la sicurezza del ciclo della batteria. La sua capacità di chelare gli ioni metallici può inibire la dissoluzione dei materiali degli elettrodi e prolungare la durata della batteria.
Desolforazione dei gas di scarico: la soluzione tampone di citrato di sodio e acido citrico ha un tasso di assorbimento elevato di anidride solforosa (SO ₂) e può essere utilizzata per la desolforazione dei gas di scarico nelle centrali elettriche a carbone-per ridurre l'inquinamento atmosferico.
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